Kue Ku Fantasi

Ini bukan puding lho, tapi kue ku yang aku cetak pake cetakan plastik untuk membuat agar-agar. Meskipun kue ku ini kurang berhasil (tuh kelihatan kan ada yang retak kakinya :(....... ) dan anak-anak kurang begitu suka makannya. Padahal waktu bikin mereka semangat banget lho. Mungkin karena lihat penampilannya yang menarik.Tapi memang ini bukan kue favorit mereka. Aku sengaja bikin karena masih punya sisa tepung ketan dan kacang ijo kupas sisa bikin onde-onde. Daripada mubazir dibikin aja kue ku hasil browsing di sedap sekejab.
Ada yang mau coba bikin.....???

Bahan isi :

100 gr kacang hijau kupas, kukus, haluskan selagi panas
65 gr gula pasir
150 ml santan kental
1/4 sdt garam
1 lbr daun pandan

Cara membuatnya sama seperti bikin isian onde-onde

Bahan kulit :

200 gr tepung ketan
50 gr gula halus
50 gr kentang, kukus, haluskan
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
150 ml santan hangat encer
pewarna makanan secukupnya

Cara membuat :
- Campur tepung ketan dengan semua bahan, beri santan sedikit demi sedikit, uleni hingga rata.(Memasukkan santannya sedikit demi sedikit aja ya. Soalnya punyaku hasilnya kelembekan jadinya waktu mencetak adonan agak susah. Hasilnya ada yang retak)
- Bagi adonan menjadi 3, masing-masing diberi pewarna
- Olesi cetakan plastik dengan minyak (kalo pake cetakan kayu taburi tepung ketan)
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri isian, bulatkan, lalu letakkan di cetakan, tekan rata. Balik dan keluarkan adonan.
- Letakkan di atas daun pisang yang dioles minyak
- Kukus dengan api sedang selama 15 menit. Tiap 5 menit buka tutup dandang supaya kue ku tidak 'mletrek' ya....
- Kalo sudah matang angkat, olesi permukaannya dengan minyak supaya mengkilat