Bidaran Keju a.k.a Telur Gabus Keju

Bidaran keju atau kadang disebut juga telur gabus keju pasti sudah sering kita temui dijual di toko-toko atau di pasar. Kue yang rasanya gurih dan bertekstur padat ini memang kalau digigit agak keras, tapi rasanya yang ngeju itu yang bikin kita gak mau berenti untuk memakannya. Proses pembuatan kue ini cukup mudah karena cukup digelintir pakai tangan. Tapi yang bikin orang kadang malas untuk membuatnya terletak pada cara menggorengnya yang agak ribet. Harus pakai minyak dingin terlebih dahulu dan terus digoreng sampai minyaknya panas dan kue-kuenya mengapung lalu kue baru diangkat kalau sudah benar-benar matang. Supaya menggorengnya tidak makan waktu terlalu lama, setelah gorengan yang pertama sisihkan wajan tadi. Gunakan wajan lain yang berisi minyak dingin untuk gorengan yang berikutnya, begitu seterusnya gunakan 2 wajan secara bergantian. Kecuali kalau anda punya waktu yang sangat luang dan mau berlama-lama di dapur, gunakan satu wajan tapi anda harus bersabar menunggu minyak menjadi dingin untuk menggoreng adonan lainnya he he.... Sekarang yuk kita lihat bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan :)

Bahan-bahan:
250 gr tepung sagu tani
2 butir telur
1/4 sdt garam
2 sdm margarin
50 gr keju cheddar parut

Cara membuat:
Campur semua bahan, uleni sampai rata dan adonan dapat dipulung. Masukkan ke dalam minyak dingin, nyalakan api sedang, goreng sampai kue mengapung dan benar-benar matang, angkat, tiriskan.

Resep asli aku dapat dari justtryandtaste.

Roti Goreng Sonic

Kalo dulu roti goreng model kayak gini isinya selai nanas, tapi aku mau bikin yang isi coklat aja karena anak-anak lebih suka coklat. Dan karena ada tokoh game animasi landak yang namanya sonic itu, jadilah diberi nama roti goreng sonic :)

Bahan-bahan:

500 gr tepung cakra
200 gr tepung segitiga
120 gr gula pasir
11 gr fermipan
1 butir telur utuh
1 kuning telur
380 ml air
80 gr margarin
1/4 sdt garam
DCC cincang untuk isian
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

- Dalam mangkuk masukkan tepung cakra dan segitiga, gula pasir, dan fermipan. Masukkan  telur dan air, lalu uleni di atas meja sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan menguleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, letakkan di mangkuk, tutup dengan lap. Fermentasikan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat
- Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Bagi dan timbang adonan @ 40 gr
- Bulatkan dan fermentasikan lagi selama 20 menit
- Ambil 1 bagian adonan, pipihkan dan beri isian coklat, bentuk oval sisihkan, lakukan sampai habis.
- Gunting permukaan adonan tadi menyerupai kulit landak
- Goreng dalam minyak panas, dengan api sedang

Sonic the Hedgehog

Onde-onde Kacang Hijau

Meskipun sederhana tapi jajan pasar yang satu ini jadi favoritku waktu masih kecil. Meskipun di pasar banyak yang jual, tapi kalo makan hasil buatan sendiri pasti lebih enak. Apalagi kalau dimakan masih anget-anget gitu. Resepnya aku dapet dari sini.

Bahan isi :

100 gr kacang ijo kupas, rendam selama 2 jam
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
50 ml santan

Cara membuat :

1. Kukus kacang ijo kupas sampai matang dan empuk, angkat.
2. Haluskan selagi panas
3. Masak kacang ijo (yg telah dihaluskan) bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili dan santan dengan api kecil sambil diaduk hingga menggumpal, angkat dan dinginkan.
4. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Sisihkan..

Bahan kulit :

250 gr tepung ketan
75 gr gula pasir
1 sdm maizena (aku pakai tepung kanji)
Campur dan larutkan : 175 ml air hangat+1 sdm air kapur sirih+1/8 sdt garam

Cara membuat :
1. Campur tepung ketan, gula pasir dan maizena/tepung kanji, aduk rata.
2. Tuangi campuran air hangat+air kapur sirih+garam, sedikit demi sedikit, uleni hingga halus dan bisa dipulung.
3. Bagi adonan dan bentuk bulat sama besar
4. Tutup dengan plastik karena adonan ini gampang mengering

Penyelesaian :
1. Ambil 1 buah adonan kulit, pipihkan lalu taruh adonan isi sebesar kelereng ditengah-tengah.
2. Bulatkan dan rapatkan kulit onde2 hingga isi tertutup.
3. Celupkan sebentar dalam air lalu gulingkan dalam wijen.
4. Goreng onde2 dengan api kecil sambil diaduk aduk hingga matang dan kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan