Cake Wortel Kukus Bebas Gluten

Buat anak-anak yang menderita alergi gluten, kue ini sangat bagus untuk mereka karena terbuat dari campuran tepung beras, kanji dan maizena jadi bebas gluten. Maka, luangkan sedikit waktu untuk membuatkan mereka kue coklat yang lezat ini. Bukan hanya enak tapi kue ini juga sehat karena ada campuran wortelnya dan tidak menggunakan bahan pengembang kue. Teksturnya sangat lembut dan wortelnya tidak terasa sama sekali. Rasanya agak mirip brownies, cocok buat anak-anak yang sangat  menyukai coklat. Resep ini aku dapat dari grup kuliner di facebook punya bapak Wied Harry, ahlinya makanan sehat.

Bahan-bahan:
50 gr wortel parut campur dengan 2 sdm (20 gr) tepung beras campur*)
3 butir telur
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
80 gr tepung beras campur*)
20 gr coklat bubuk
50 ml minyak sayur kualitas baik

*) Untuk mendapatkan tepung beras campur gunakan komposisi sbb:
350 gr tepung beras
100 gr kanji
50 gr maizena

Cara membuat:
Ayak tepung beras campur dengan coklat bubuk, sisihkan
Kocok  telur, gula, garam sampai putih kentasl kira-kira 15 menit
Masukkan tepung beras campur + coklat bubuk, aduk balik
Masukan campuran wortelnya
Masukkan minyak sayur, aduk balik.
Kukus dengan api sedang selama 20 menit.
Hasil jadi 10 biji menggunakan cup muffin ukuran medium

 Tips: Usahakan satu resep ini bisa masuk dalam satu kukusan karena adonan tidak bisa menunggu karena tidak menggunakan bahan pengembang kue sama sekali.

Milo Doggie Cookies

Kukis yang ini lucuuu banget, hasil blogwalking di sini. Pasti anak-anak suka apalagi ini terbuat dari milo. Lha wong milo aja digadoin ga pake air hehehe... Jadilah hari minggu ajakin mereka terjun ke dapur buat bikin kukis ini. Bikinnya gampang dan yang pasti seru banget mereka, sambil ngebentuk adonan, sambil nyemilin coco crunch dan chocochipsnya xixixi..... :)

Bahan yang dibutuhkan:


180 gr margarin
80 gr milo
50 gr gula castor (di resep ga ada tp aku tambahin krn dari percobaan pertama hasilnya ga manis)
200 gr tepung kunci biru
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
100 gr chocochips
kokocruch secukupnya
meses secukupnya

Bikin yuuuk....


- Siapkan loyang tanpa olesan
- Kocok margarin, milo dan gula castor sampai lembut kurleb 3 menit
- Masukkan terigu, susu dan maizena aduk rata
- Bentuk bulat, beri mata, telinga dan hidung lalu tata di loyang
- Oven selama kurleb 20 menit dengan suhu 150C