Simple Pizza

Untuk adonan dasar pizza aku pakai resep roti tanpa ulenan dari mbak Nikmatul Rosyidah salah satu anggota NCC yang resepnya banyak disukai karena praktis. Gak terlalu banyak nguleni jadi gak bikin tangan gempor. Bahan topping yang aku pakai disini juga sederhana saja, teman-teman bisa memodifikasi sendiri sesuai selera. Saus pizzanya juga bisa dipakai 3 - 4 kali tergantung ketebalan olesannya. Kalau foto di atas itu orderan teman yang vegetarian, jadi gak pakai sosis dan keju. Fotonyapun juga sebelum masuk oven.

Bahan adonan pizza :
500gr tepung protein sedang
50gr gula pasir
11 gr (1 1/2 sdt) ragi instan
1 butir telur
1/2 sdt garam
50gr margarin, lelehkan
275cc air hangat

Bahan saus pizza :
250gr bawang bombay, iris
250gr tomat segar (parut, saring)
500gr saus tomat
2 siung bawang putih, geprak, cincang halus
gula
garam
merica bubuk
oregano
basil
minyak untuk menumis

Topping :
5 buah sosis iris-iris
jagung manis pipil, rebus sebentar
brokoli, rebus sebentar
jamur kancing kalengan
keju cheddar parut

Cara membuat saus pizza :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay
2. Masukkan bawang putih, tunggu hingga harum
3. Masukkan tomat segar, saus tomat, gula, garam, merica.
4. Masukkan oregano dan basil, angkat, dinginkan

Cara membuat adonan pizza :
1. Campur ragi instan dan air hangat, tunggu 5 menit
2. Masukkan gula pasir, telur, margarin cair, aduk-aduk
3. Masukkan terigu, aduk-aduk dengan spatula kayu
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 1 jam
5. Kempiskan adonan, uleni sebentar adonan supaya kalis
6. Bagi jadi 4 bagian, bulatkan
7. Pipihkan masing-masing adonan sambil dibentuk bulat. Bentuk pinggir-pinggirnya lebih tinggi, tusuk-tusuk dengan garpu
8. Olesi dengan saus pizza, taburi potongan sayuran, sosis dan keju cheddar parut
9. Setelah mengembang (1 jam) oven dengan suhu 200C selama kurleb 15 menit

Pia Basah

Ada 3 macam pia yang banyak kita jumpai di Indonesia. Yang pertama pia kering yang kulitnya berlapis-lapis seperti pastry. Aku sering beli pia ini di mini market yang bungkusnya bergambar naga. Aku suka tapi kalau makan harus ditadahi dengan tangan karena beremah sekali.Yang kedua adalah pia semi basah yaitu bakpia pathok makanan khas dari Jogja. Dan yang ketiga pia basah yang sering kita jumpai di pasar-pasar tradisional atau di warung-warung. Harganyapun murah meriah dan pastinya tidak beremah. Sebenarnya lebih mirip roti, tapi karena dia dipanggang di kedua sisinya sehingga bentuknya menyerupai pia akhirnya ya dinamakan pia basah. Sebenarnya aku suka semuanya tapi karena proses pembuatan pia basah ini lebih simple aku memutuskan untuk mencoba membuat pia basah saja. Pia yang lainnya kapan-kapan saja kalau sudah lulus bikin pia basah ini ^^

Bahan Kulit Pia Basah :

500 gr tepung protein sedang
100 gr gula pasir
11 gr ragi instant
250 ml air hangat
70 gr margarin
1/2 sdt garam

Bahan Isian :

250 gr kacang hijau (rendam semalam)
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
3 sdm minyak goreng

Cara membuat isian :

- Rebus kacang hijau sampai pecah dan empuk
- Pindahkan ke wajan lalu masukkan gula pasir dan garam.
- Masak lagi sambil diaduk-aduk sampai kacang hijau halus dan kering.
- Masukkan minyak, aduk rata sampai kalis.
- Sisihkan dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, bagi menjadi 36 bagian @ 20gr lalu bulatkan untuk mempermudah pengisian.


Cara membuat kulit pia basah :


- Masukkan tepung terigu, gula dan ragi instan dalam wadah. Masukkan air sambil diuleni. Pindahkan di meja kerja yang sudah ditaburi tepung, lanjutkan menguleni.
- Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai benar-benar kalis.
- Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah lalu tutup dengan plastik. Diamkan sampai mengembang 2x lipat selama kurang lebih 30 menit.
- Kempiskan adonan lalu bagi dan timbang @25gr, bulatkan.
- Pipihkan, usahakan bagian tengah lebih tebal. Beri isian lalu tutup dan bulatkan lagi.
- Tata dalam loyang tanpa olesan.
- Diamkan adonan sampai mengembang selama kurang lebih 90 menit.
- Panaskan oven 180 derajat celcius, masukkan loyang berisi adonan yang sudah mengembang
- Panggang selama 10 menit.
- Keluarkan pia yang masih setengah matang, balik, lanjutkan lagi memanggang selama 5 menit
- Angkat, dinginkan.

Raisin Cinnamon Roll dan Apple Braid Bread

Kepingin bikin roti yang beraroma kayu manis, hmmm pasti enak sekali. Setelah browsing ketemu resepnya di eresep.com tapi untuk adonan rotinya tetep aja pake resep andalanku. Cuman kali ini aku tambahin kuning telurnya supaya lebih empuk dan pake sedikit butter wysman biar rasanya lebih mantap.

 Kalau untuk Apple Braid-nya aku nyontek di blognya mbak Hesti. Sayangnya hasil kepangan aku ngga secantik punya mbak Hesti. Karena waktu browsingnya aku nggak lihat foto kecil di bawahnya, jadi aku pake feeling aja. Dan ternyata setelah mantengin pake lappy, caranya emang nggak sama sodara. Pantesan caraku lebih ribet bin syusyeh hihihi.... Untung ketutup ama taburan kenarinya jadi gak kelihatan kalau agak berantakan. Kalau pengen lihat caranya lihat di blognya Hesti's Kitchen aja yach. 

Nih dia resepnya

Bahan :

500 gr tepung protein tinggi
200 gr tepung protein sedang
100 gr gula pasir
12 gr ragi instant
325 ml air
3 butir kuning telur
75 gr margarin
1/2 sdt garam

Filling Raisin Cinnamon Roll :

Butter wysman secukupnya untuk dioleskan
3 sdm gula palem
11/2 sdt kayu manis bubuk
50 gr kismis yang sudah direndam dalam air panas dan ditiriskan

Filling Apple Braid Bread :

3 buah apel malang yang kecil kupas, potong-potong
30 gr gula pasir/gula palem
1/2 sdt kayu manis
11/2 sdm butter
2 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

Taburan Apple Braid Bread :

Kenari sangrai iris memanjang secukupnya

Cara membuat :
- Campur dalam wadah tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan telur.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dicampur rata.
- Uleni adonan di atas meja sampai setengah kalis, masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis.
- Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah dan tutup dengan plastik. Biarkan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Bagi dan timbang adonan. Dengan resep ini aku bisa membuat 2 raisin cinammon roll @ 200gr, 2 apple braid bread @ 200gr, dan sisanya 10 roti boy @ 40gr
- Bentuk adonan :

• Raisin Cinnamon Roll Bread : Giling persegi panjang, oles dengan butter, taburi kismis dan campuran gula palem dan kayu manis. Gulung seperti membuat roll tart, potong-potong dan tata di loyang.
• Apple Braid Bread : Giling pipih lalu toreh menjadi tiga bagian vertikal sebagai acuan. Beri isian apel di bagian tengahnya. Potong-potong sisi kanan kirinya sama banyak untuk membuat kepang. Taruh di loyang loaf.
• Roti boy, bisa dilihat di sini.

- Diamkan selama 90 menit.
- Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu cair. Untuk apple braidnya ditaburi dengan kenari cincang
- Panggang

Roti Kering / Bagelen

Kali ini edisi daur ulang. Masih punya roti tawar yang udah tak tersentuh beberapa hari (udah pada bosan kali ya....). Sebelum tuh roti almarhum, sebaiknya dibikin roti kering aja. Aku lihat caranya di blognya mbak Hesti. Bikinnya juga gampang, tinggal diolesin margarin plus butter biar tambah yummy. Lalu ditaburin gula pasir dan keju parut.... wuaaahh  tambah mak nyussss. Tata di loyang dan siap masuk oven. Klo gak salah aku ngovennya 45 menit atau lebih ya... lupa.... dan apinya kecil aja. Jangan lupa dibalik biar kriuknya rata. Kalau sudah kering, angkat dan dinginkan. Lumayan dah buat persediaan cemilan di rumah :)

Coffee Bun aka Roti Boy

Pas lagi rame-ramenya roti boy atau roti dengan topping kopi, aku jadi pengen ikutan nyoba. Setelah browsing di internet dan setelah memilih dan memilah.. halah.... aku pakai resep yang udah dicoba mbak Hesti ajah.

Bahan roti :

400 gr tepung cakra
200 gr tepung segitiga
120 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk full cream
11 gr ragi instant
3 butir kuning telur
300 ml air
1 sdt garam
75 gr margarin

Filling :

Butter salted secukupnya, bekukan lalu potong2 kurleb 5 gr

Topping kopi :

100 gr butter
80 gr gula halus
1 butir telur
100 gr tepungkunci biru
2 saschet kopi instant + campur dengan 1 sdm air panas
1/4 sdt kayu manis bubuk (aku tidak pakai)

Cara membuat :

- Campur terigu, gula pasir, susu, fermipan dan telur
- Masukkan air sedkit demi sedikit sambil diuleni sampai rata
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan menguleni sampai kalis
- Bulatkan adonan, letakkan di mangkuk, tutup dengan lap. Fermentasikan selama 30 menit
atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat
- Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Bagi dan timbang adonan @40 gr
- Ambil adonan yang pertama, beri isian butter yang sudah dibekukan dan tutup rapat jangan ampai bocor, lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.  Fermentasikan selama 45 menit
- Buat topping kopi :

• Masukkan butter dan gula halus lalu kocok selama kurleb 3 menit
• Masukkan telur dan kopi, kocok sampai tercampur rata
• Masukkan tepung, aduk rata
• Masukkan dalam piping bag, potong sedikit ujungnya

- Semprotkan topping kopi dari atas adonan yang sudah mengembang membentuk lingkaran yang rapat seperti obat nyamuk.
- Panggang dengan suhu 180C selama 12 menit
- Setelah matang, angkat, sajikan

Tips penyajian :

Roti kopi ini enaknya dimakan hangat-hangat. Kalau sudah agak lama topping kopi jadi nggak crispy lagi, jadi sebaiknya sajikan secukupnya saja, sisanya bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di kulkas. Sebelum disajikan, panaskan dulu di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200 derajat celcius selama 5-7 menit.

Hasil percobaan yang perdana.....

Roti Sisir Mentega

Sudah lama kepengen bikin roti sisir mentega dan baru kali ini kesampaian. Tapi sepertinya aku kurang banyak ngolesin adonan menteganya jadi rasanya masih ada yang kurang. Resep rotinya aku pakai yang water roux method karena sekalian mau bikin roti tawar. Untuk adonan menteganya aku pakai resepnya dapoer ipoek.

Bahan olesan filling :

25 gr margarin
25 gr unsalted butter / mentega putih
25 gr gula halus
15 ml susu kental manis putih

Semuanya dikocok sampai fluffy. Adonan rotinya ambil 300 gr lalu bagi menjadi 6 bagian. Masing-masing bagian dipipihkan bentuk oval memanjang. Olesi satu sisi adonan dengan bahan olesan filling (yang banyak yaaa....). Tumpuk dengan adonan lainnya, lalu susun di loyang loaf. Fermentasikan selama 90 menit. Olesi permukaannya dengan susu cair, lalu panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama kurleb 15 menit

Roti isi Nugget

Roti isi nugget ini bisa dijadikan sajian untuk arisan, bekal sekolah atau pengisi snack box. Kenapa aku suka bikin isian nugget ayam (kemarin bikin sus juga isi nugget) ? karena anak-anakku sukaaa banget nugget, jadi selain dibuat cemilan kayak gini, nuggetnya bisa dibuat lauk, jadi bikinnya sekalian.... praktis kan.... :) Adonan rotinya bisa nyontek di sini atau yang pakai korean bread method, sedangkan resep nuggetnya bisa dilihat di sini...... Dari resep adonan roti di atas bisa dikurangin telurnya pake 1 butir aja cukup, dan bisa dibikin roti burger juga, tinggal ditambahin taburan wijen di atasnya.
Selamat berkreasi.... ^_^

Roti Manis (Korean Bread Method)

Resep ini aku dapat dari blognya mbak Hesti. Aku tertarik pengen mempraktekkannya karena di resep ini menggunakan Korean Bread Method yaitu dengan menambahkan pasta ketan untuk melembutkan roti. Hmmm.... kira-kira lembutnya kayak water roux method gak ya?? Kebetulan aku masih punya sisa tepung ketan sisa bikin onde-onde dan kue ku. Untuk model dan isiannya sih seperti biasa cari yang gampang dulu, ada yang diisi meses, DCC cincang, blueberry dan coklat chip (bisanya itu aja sih xixixi......)

Bahan roti :


500 gr tepung cakra
100 gr gula pasir
3/4 sachet fermipan
2 sdm susu bubuk full cream
1 butir telur utuh dan 1 kuning telur
22 ml air hangat
1 sdt garam
75 gr margarin

pasta ketan (campur dan aduk rata) :

• 50 gr tepung ketan
• 50 ml  air mendidih

Cara membuat:

- Campur terigu, gula pasir, susu, fermipan dan telur
- Masukkan air sedkit demi sedikit sambil diuleni sampai rata
- Masukkan pasta ketan, margarin dan garam, lanjutkan menguleni sampai kalis
- Bulatkan adonan, letakkan di mangkuk, tutup dengan lap. Fermentasikan selama 30 menit
atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat
- Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Bagi dan timbang adonan @ 60gr
- Bulatkan dan fermentasikan lagi selama 30 menit
- Ambil adonan yang pertama, beri isian dan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.  - Fermentasikan selama kurleb 45 menit
- Olesi permukaan roti dengan kuning telur yang dicampur dengan susu cair. Panggang dengan suhu 180C selama 10 menit
- Setelah matang, angkat dan oles dengan margarin supaya tampak mengkilat.

Roti Goreng Sonic

Kalo dulu roti goreng model kayak gini isinya selai nanas, tapi aku mau bikin yang isi coklat aja karena anak-anak lebih suka coklat. Dan karena ada tokoh game animasi landak yang namanya sonic itu, jadilah diberi nama roti goreng sonic :)

Bahan-bahan:

500 gr tepung cakra
200 gr tepung segitiga
120 gr gula pasir
11 gr fermipan
1 butir telur utuh
1 kuning telur
380 ml air
80 gr margarin
1/4 sdt garam
DCC cincang untuk isian
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

- Dalam mangkuk masukkan tepung cakra dan segitiga, gula pasir, dan fermipan. Masukkan  telur dan air, lalu uleni di atas meja sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan menguleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, letakkan di mangkuk, tutup dengan lap. Fermentasikan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat
- Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Bagi dan timbang adonan @ 40 gr
- Bulatkan dan fermentasikan lagi selama 20 menit
- Ambil 1 bagian adonan, pipihkan dan beri isian coklat, bentuk oval sisihkan, lakukan sampai habis.
- Gunting permukaan adonan tadi menyerupai kulit landak
- Goreng dalam minyak panas, dengan api sedang

Sonic the Hedgehog

Roti Sobek

Masih pakai metode Water Roux/Tangzhong seperti bikin roti tawar (tapi bikinnya separuh resep aja), kali ini mau bikin roti sobek Isinya mau aku kasih coklat dan keju. Ke dapur yuuukkk.....

Step 1. Buat dulu Water Roux starter (tangzhong):

50 gr cakra
250 ml air

Caranya : Masukkan tepung dalam panci, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental, tapi jangan sampai mendidih yaa… Angkat, lalu dinginkan. Timbang adonan 120 gr, sisihkan.

Step 2. Buat adonan roti

120 gr water roux starter
250 gr cakra
100 gr segitiga
60 gr gula pasir
1 kuning telur dan 1 telur utuh
1 sdm susu bubuk full cream
5 gr ragi instant (fermipan)
110 ml air
35 gr margarin
1/4 sdt garam

Isi coklat :
DCC cincang kasar

Isi keju :
50 gr margarin
1/4 sdt garam
25 gr gula halus
75 gr tepung segitiga sangrai
1 sdm susu bubuk full cream
 25 gr keju cheedar parut
Campur semua bahan sampai rata. Bagi dan bulatkan

Cara membuat roti sobek:

- Dalam mangkuk masukkan tepung cakra dan segitiga, gula pasir, susu, telur dan fermipan. Masukkan water roux starter dan air, lalu uleni di atas meja sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan menguleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, letakkan di mangkuk, tutup dengan lap. Fermentasikan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat
- Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Bagi adonan menjadi 3 bagian
- Bulatkan dan fermentasikan lagi selama 30 menit
- Ambil 1 bagian adonan, bagi jadi 5, lalu pipihkan dan beri isian keju dan coklat, bentuk bulat memanjang lalu tata di dalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin.
- Diamkan adonan selama kurleb 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
- Olesi permukaan roti dengan kuning telur yang dicampur dengan susu cair. Panggang dengan suhu 180C kurleb 15 menit (tergantung oven masing2).
- Setelah matang, angkat dan oles dengan margarin supaya tampak mengkilat.

Roti Tawar (Water Roux Method/Tangzhong)

Water roux apaan tuh? ooo… ternyata metode membuat roti supaya hasilnya lebih lembut, empuuuk tanpa obat pengempuk. Hmmm… harus dicoba nih. Resepnya dari mbak Hesti’s Kitchen yang resep2nya dijamin mantaps. Thx ya mbak Hesti…

Step 1. Buat dulu Water Roux starter (tangzhong):

100 gr cakra
500 ml air

Caranya : Masukkan tepung dalam panci, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental, tapi jangan sampai mendidih yaa… Angkat, lalu dinginkan. Timbang adonan 240 gr, sisihkan. Sisanya bisa disimpan di kulkas.

Step 2. Buat adonan roti

240 gr water roux starter
500 gr cakra
200 gr segitiga
110 gr gula pasir (aku 80 gr saja)
15 gr susu bubuk (aku pake dancow 1 saschet)
11 gr ragi instant (fermipan)
220 ml air
60 gr minyak (aku pake margarin)
1/2 sdt garam

Cara membuat:

- Dalam mangkuk masukkan tepung cakra dan segitiga, gula pasir, susu dan fermipan. Masukkan water roux starter dan air, lalu uleni di atas meja sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan menguleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, letakkan di mangkuk, tutup dengan lap. Fermentasikan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat
- Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Ambil adonan dan timbang seberat 250 gr untuk roti tawar (aku mau bikin 2 buah). Sisanya aku timbang @60gr untuk roti yang kecil-kecil isi blueberry dan meses.
- Bulatkan dan fermentasikan lagi selama 30 menit
- Untuk roti tawar, pipihkan adonan dengan rolling pin, bentuk persegi panjang lalu gulung seperti menggulung bolu gulung. Masukkan ke dalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin tipis2.

- Untuk roti manis aku bentuk bulat saja.
- Diamkan adonan selama kurleb 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
- Olesi permukaan roti dengan kuning telur yang dicampur dengan susu cair. Panggang dengan suhu 180C. Untuk roti tawar sekitar kurleb 15 menit (tergantung oven masing2.
- Setelah matang, angkat dan oles dengan margarin supaya tampak mengkilat.

Mau roti tawarnya…? Hasilnya benar-benar lembuuut... gak kalah deh sama rotinya abang-abang tukang roti yang suka lewat di depan rumah :)

Mini Pizza

Udah bisa bikin roti jadi keterusan nih. Kali ini pengen nyoba bikin pizza, tapi yang mini aja. Nih dia resepnya…

Bahan kulit pizza :

400 gr tepung cakra
200 gr tepung segitiga
1 butir telur
11 gr fermipan
60 gr gula pasir
60 gr margarin
1 sdt garam
kurleb 300 ml air

Cara membuat:

- Campur terigu, gula pasir, susu, fermipan dan telur
- Masukkan air sedkit demi sedikit sambil diuleni sampai rata
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan menguleni sampai kalis
- Bulatkan adonan, letakkan di mangkuk, tutup dengan lap. Fermentasikan selama 30 menit
atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat
-Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Bagi dan timbang adonan @25 gr
. Bulatkan dan fermentasikan lagi selama 30 menit
- Ambil adonan yang pertama, tipiskan, beri topping dan taburan. Lakukan sampai adonan habis.  Fermentasikan selama 45 menit
- Olesi pinggiran roti dengan susu cair. Panggang dengan suhu 180C selama kurleb 10 menit

Topping pizza :

1 sdm margarin untuk menumis
2 siung bawang putih cincang halus
1 btr bawang bombay ukuran sedang cincang halus
250 gr tomat parut, saring
50 gr saus tomat
1 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt oregano
1 sdt basil
1/2 sdt garam
100 gr daging cincang
100 cc air kaldu
Taburan:
6 buah sosis
75 gr keju kraft quickmelt

Roti Manis

 

Pertama kali membuat roti hasilnya mengecewakan. Bantat karena kebanyakan tepung. Ada 2 kesalahanku waktu itu, yang pertama salah baca resep dan yang ke 2 tidak mengikuti presedur yang benar.  Maklumlah karena membuat roti adalah hal yang baru buat aku. Karena masih penasaran, lihat-lihat di You Tube tentang cara pembuatan roti, ternyata mentega dan garam tidak boleh dicampur bersamaan dengan ragi karena akan menghambat proses fermentasinya. Setelah tahu tips dan cara menguleninya sampai kalis, jadilah semangat lagi bikin roti dan Alhamdulillah berhasil juga bikin roti yang empuk seneeeeng banget….
Ini dia resepnya (aku adaptasi dari buku Kreasi Roti karangan Sufi S. Y.) tapi sudah aku modifikasi

Bahan:

500 gr tepung protein tinggi (Cakra)
200 gr tepung pretein sedang (Segitiga)
120 gr Gula pasir
20 gr susu bubuk
11 gr Fermipan
2 butir telur (1 kuning dan 1 utuh)
350 ml air
1 sdt garam
75 gr margarin

Olesan : 1 butir kunng telur + 1 sdm susu cair

Isian : meses / keju / selai blueberry

Cara membuat:

- Campur terigu, gula pasir, susu, fermipan dan telur
- Masukkan air sedkit demi sedikit sambil diuleni sampai rata
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan menguleni sampai kalis
- Bulatkan adonan, letakkan di mangkuk, tutup dengan lap. Fermentasikan selama 30 menit
atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat
-Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. Bagi dan timbang adonan @50 gr untuk roti manis
. Bulatkan dan fermentasikan lagi selama 30 menit
- Ambil adonan yang pertama, beri isian dan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.  Fermentasikan selama 45 menit
- Olesi permukaan roti dengan kuning telur yang dicampur dengan susu cair. Panggang dengan suhu 180C selama 10 menit
- Setelah matang, angkat dan oles dengan margarin supaya tampak mengkilat.
- Hasil jadi sekitar 24 buah

Roti Blueberry

Roti Coklat Meses

Roti Keju