Meskipun sederhana tapi jajan pasar yang satu ini jadi favoritku waktu masih kecil. Meskipun di pasar banyak yang jual, tapi kalo makan hasil buatan sendiri pasti lebih enak. Apalagi kalau dimakan masih anget-anget gitu. Resepnya aku dapet dari sini.
Bahan isi :
100 gr kacang ijo kupas, rendam selama 2 jam
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
50 ml santan
Cara membuat :
1. Kukus kacang ijo kupas sampai matang dan empuk, angkat.
2. Haluskan selagi panas
3. Masak kacang ijo (yg telah dihaluskan) bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili dan santan dengan api kecil sambil diaduk hingga menggumpal, angkat dan dinginkan.
4. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Sisihkan..
Bahan kulit :
250 gr tepung ketan
75 gr gula pasir
1 sdm maizena (aku pakai tepung kanji)
Campur dan larutkan : 175 ml air hangat+1 sdm air kapur sirih+1/8 sdt garam
Cara membuat :
1. Campur tepung ketan, gula pasir dan maizena/tepung kanji, aduk rata.
2. Tuangi campuran air hangat+air kapur sirih+garam, sedikit demi sedikit, uleni hingga halus dan bisa dipulung.
3. Bagi adonan dan bentuk bulat sama besar
4. Tutup dengan plastik karena adonan ini gampang mengering
Penyelesaian :
1. Ambil 1 buah adonan kulit, pipihkan lalu taruh adonan isi sebesar kelereng ditengah-tengah.
2. Bulatkan dan rapatkan kulit onde2 hingga isi tertutup.
3. Celupkan sebentar dalam air lalu gulingkan dalam wijen.
4. Goreng onde2 dengan api kecil sambil diaduk aduk hingga matang dan kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar